釜揚げにした鰹(なまり節)を程よく燻製にした商品でございます。 柔らかさを保ちながら、薫り高く仕上げられた若節もまた、 焼津を代表するお土産品として親しまれてまいりました。
昔ながらの「手火山造り」にこだわり、伝統製法を守りながら丁寧に製造しています。
ほぐしてそのまま召し上がって頂くもよし、 煮物にしてもまた格別です。 燻すことで、味のしみ込みが良くなることに加えて、 若節の持つ香りや旨味が煮物の味を引き立てます。
内容量:250g~350g
※節の大きさにより、若干の重量差がございます。ご了承ください。
★2016年4月5日NHK「ひるブラ」に出演!当店の若節を秋元才加さんが召し上がりました。★